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开胃早餐麻酱凉拌面的做法

2018-12-07 19:26:55 | 来源: 饮食

麻酱凉拌面的材料面条100g黄瓜相克食物1根绿豆相克食物芽50g鸡蛋相克食物2个油适量盐适量油炸葱花适量油泼辣子适量芝麻相克食物酱适量醋相克食物适量芝麻油适量生抽适量料酒适量水适量 麻酱凉拌面的做法图片步骤,怎么做麻酱凉拌面好吃? 准备好黄瓜、鸡蛋、绿豆芽、油炸葱花。绿豆芽洗干净后,焯水待熟。捞出沥干备用。黄瓜洗净,用擦子擦丝或者直接用刀切丝,备用。鸡蛋磕入碗里,加少许盐和料酒,搅拌均匀。油炸葱花放入麻酱、芝麻油、油泼辣子、醋、水、生抽、味极鲜、盐等。油炸葱花就是切碎的葱和盐、花椒粉、姜粉一起,用热油快速炝。鸡蛋放平底锅内煎成蛋饼,薄一点,可以分次煎。待稍微凉后,切丝。搅拌均匀后的麻酱汁,有点浓稠的样子。拉面或者挂面、手擀面,煮熟。捞出面条,放凉开水中,更劲道爽滑。面条捞出沥干,放上蛋皮、绿豆芽、黄瓜丝。浇上调好的麻酱汁,多一点比较好。搅拌均匀,酱汁包裹面条,开吃。 温馨提示:

1 还可以放入火腿丝、肉丝、榨菜丝等等,让凉面更丰富。

2 调的酱汁以自己口味添加各种调味品,多点酱汁拌面均匀,更好吃。

3 面条可以用拉面、挂面、手擀面等等。

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