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烩松肉的做法

2019-04-05 03:25:07 | 来源: 饮食

工艺:烩

难度:初中水平

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<30分钟

主料  牛肉馅500克

豆腐皮4张

辅料  土豆2个

鸡蛋2个

调料  食盐适当

酱油适当

葱适当

姜适当

生抽适当

淀粉适当

五香粉适当

植物油适当

教您烩松肉的家常做法,烩松肉怎么做好吃  需要准备:羊肉馅或牛肉馅一斤,几个土豆(要面一点的土豆),油皮4张(牛街清真超市可以买到),鸡蛋2个,葱花,姜末,5香粉,淀粉,酱油,盐。

炸松肉的做法:

1.先将土豆清洗干净,放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状

2.接下来在肉馅中放入葱花、姜末、5香粉、盐、生抽,并打2个鸡蛋,然后将肉馅搅拌均匀。以后放入土豆泥,撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份,下一步取1张油皮,在油皮上涂一些水淀粉,把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上,(就跟做肉饼时,在面上放肉馅的操作相似,)之后肉上边再涂一些水淀粉,然后盖上另外一张油皮。用刀面用力拍几下,拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤,用另外2张油皮再操作1遍

3.半成品制作完成后就是炸,在锅中倒入适当油,油大概七成热时就把肉条放进去,火不要太大,否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后,用笊篱沥干过剩的油,刚出锅的炸松肉就做好了,趁热吃特别香。特点:金黄焦脆

烩松肉的做法:

4.油锅里倒入少量油,下葱姜煸炒出香味,加少量水,放入盐(松肉本身就有咸味,盐要少放)、鸡精、生抽(提色)、白糖,随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上,再在上面撒上香菜,烩松肉的特点是:软烂咸香,老少皆宜

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