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半月痕与健康饮食巧手做出鲜嫩香滑的菠菜猪和

2019-01-11 15:43:25 | 来源: 汤羹

【半月痕与健康饮食】巧手做出鲜嫩香滑的菠菜猪肝汤_营养健康_好豆

小时候,妈妈总说我的遗传不好。

因为她是高度近视,所以对于我的眼睛问题,比我的学习还看的重。她的名言是,眼睛第一,做人第二,学习第三。那个时候身体刚刚发育,大概也是遗传的因素吧,视力从1.2下降到了0.5(不过现在快20年了,也还是这样)。

本来就比较固执的妈妈,开始把全身的汗毛都竖了起来,首先就在我的饮食上面下工夫。她逼的我吃各种各样稀奇古怪的东西,比如生吃鱼眼睛和毒蛇的蛇胆。当然在现在看来貌似不大科学。她又翻阅了很多的书籍,说羊肝和牛肝是含维生素A最多的食物,于是她就开始逼的我每周吃两到三次牛肝。牛肝的做法也是极其清淡的,就是拿水汆熟,然后捞出,淋一点点麻油和食盐。那段时间每次吃牛肝的我都很痛苦,妈妈很有办法,她和我一起吃,把牛肝分成两份,让我挑,于是我就挑那份看起来比较少的它能将浮躁沉沦的人心静好。其实后来才知道,两份牛肝的分量都是一样的,只不过被我挑的那份被她切的厚一点而已。

吃了两年以后,妈妈看到视力没有下降,终于放弃让我吃牛肝了。但这之后,我是留下了后遗症。哪怕是闻到了猪肝的味道都感觉像牛肝。有次去亲戚家吃饭,亲戚家有道猪肝汤,亲戚说这道猪肝汤鲜美无比,我去皱着眉头坚决不吃。搞的亲戚瞪大眼睛看着我,貌似最后一只乌鸦随手捡起一样东西向另一只乌鸦打去我是个怪胎一样。

大学时代在湖南,学校里面吃食堂,什么都吃,就是不吃猪肝。连湖南有名的腊猪肝也都碰都不碰,同学们吃的那个欢呀,就我做在旁边看着他们吃,他们边吃边看着我,大概心里想我是个大傻子,这样好吃的东西都不吃!

成家后,由于先生是个躺在猪身上的人,只要是猪身上的东西他没有不吃的。猪肝他也爱吃,我偶尔买来,也是由他自己拿来炒辣椒。我也只是偶尔很少的吃几块。

最近工作不那么忙了,想着做次猪肝汤来试一试。因为毕竟什么都能够吃,也算是营养均衡吧。用心的买来材料,用心的守在锅旁,还真的能够做出一碗鲜美香滑的菠菜猪肝汤,也一改我对猪肝的偏见。

菠菜和猪肝应该是很佳的搭配,菠菜中富含丰富的维生素C,胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而猪肝里面富含丰富的铁质、维生素A,是补血和明目的佳品。两者加在一起有极高的补血的价值。还可以促进人体的新陈代谢,有利于青让人唏嘘感叹不止少年的生长发育。

在这样一个初秋的习习凉风中,来一碗温热的菠菜猪肝汤,养生、养胃、也温暖我们的内心世界!

菠菜猪肝汤

材料:猪肝、菠菜、生姜

调料:生粉、料酒、食盐、胡椒粉

做法:1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。

      2、生姜切末备用。

      3、将挑去白筋的猪肝切成片。

      4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

      5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

      6、锅内放适量油。

      7、下猪肝片。

      8、翻炒猪肝片,至八成熟即可。

      9、锅内放入适量的清水。

      10、再放入生姜末,烧开。

      11、小火捞出适量白沫。再转大火。          12、最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。

 

凡鸟叽喳:1  凡鸟叽喳 1、选买猪肝一定要表面有光泽,颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。

          2、猪肝洗干净后,尽量挑掉里面的白筋,这样口感更佳。

          3、切           3、猪肝并不是越薄越好,要有一定的厚度,厚度大概保持在0.2CM最佳。

          4、菠           4、波菜一定要最后放,因为菠菜很容易熟,

半月痕与健康饮食巧手做出鲜嫩香滑的菠菜猪和

但最后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成两半放入。

          5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。

菜谱地址:

凡鸟叽喳:1

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