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干豆角炖5花肉的做法

2019-05-14 16:33:27 | 来源: 汤羹

主料: 干豆角50 克 5花肉1斤

辅料: 葱 姜 大蒜 香菜少量

调料: 生抽 老抽 料酒 8角1个 桂皮1小块 山查1个 冰糖干豆角炖5花肉的家常做法1、5花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2、锅中倒少许油,放入5花肉双面煎至微黄。

3、煎好的5花肉推至1边,放入葱姜蒜、8角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5、加入充足热水。

6、加入山查1枚,大火烧开转小火炖。

7、大约炖30分钟以后,加入泡发干豆角,继续炖15⑵0分钟,至肉软烂便可出锅。

干豆角炖5花肉制作提示1、煎 5花肉时锅内油没必要太多,由于5花肉本身会煎出油。

2、肉汤中加入山查,可以减少油腻感,还可去除肉腥膻味,加入山查更容易将肉炖软烂。

3、加水时1定要加热水,由于炖的时间较长水量要足。

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