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天使蛋糕杯的做法

2018-12-29 19:36:16 | 来源: 西餐

天使蛋糕杯的材料:1. 10 个鸡蛋的蛋白 (蛋黄留着做其它的蛋糕吧)

2. 1/4 茶匙盐

3. 1 茶匙 cream of tartar

4. 1 杯糖

5. 1茶匙香草精(vanilla extract)

6. 1 杯蛋糕粉(cake flour)

天使蛋糕杯的做法:1. 烤箱预热到325F度/163C 度。

2. 蛋白用搅拌机打发到起大泡泡,加入盐和 cream of tartar, 直到提起打蛋器,蛋白尖有点弯。

3. 加入糖和香草精,继续搅拌直到蛋白体硬性打发( 蛋白尖直挺)。

4. 停下搅拌机,加入蛋糕粉,轻轻拌匀。

5. 把面糊加入蛋糕杯(小的cup cake杯子), 2/3 满就好了。

6. 把蛋糕杯放在烤盘上,入烤箱烤20分钟左右,或者直到牙签插入提起没稀面糊为止。

7. 出烤箱,凉10分钟就可以吃了。

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