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酸菜笋的做法

2019-04-16 09:27:52 | 来源: 西餐

酸菜笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜,不一定要看酸菜笋视频才能学会,但怎么做酸菜笋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸菜笋吧。

酸菜笋的介绍:

鸡婆笋是长沙的叫法,就是手指头粗的那种小笋。春天里能够在竹林收获很多的,新鲜的吃不完,剥干净笋衣,用盐开水焯过后密封在保鲜袋里放进冰箱冷冻,可以保存很长的时间。农家最常见的就是酸菜了,将时令吃不完的青菜用泡了再晒或者腌了再晒再蒸的方法料理下来。放到坛子里可以贮存很久,打开坛子的那瞬间,香气扑鼻!将两种菜料理到一起,是农家饭桌上常见的菜菜了。如今在城市里非常走俏,饭店里都可以吃得到。你如果喜欢的话,可以照我说的自己也来做做,做法很简单,却是超级爽口又下饭。

酸菜笋的食材和调料:

鸡婆笋200克,酸菜50克,蒜瓣3颗,辣椒粉适当,盐适当,香油少许,鸡精少许

教您酸菜笋的家常做法,如何做酸菜笋才好吃

1.鸡婆笋切成小圈圈,酸菜切碎,蒜瓣剁碎;

2.坐锅烧红,先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出;

3.坐锅烧油,先下蒜末煸香,随着下鸡婆笋不停的煸炒;

4.随着下酸菜,辣椒粉翻炒均匀,淋少量香油撒鸡精即可。

营养常识小贴士:

1、鸡婆笋的水气一定要先炒干,吃起来才爽脆;

2、酸菜如果是很干的必须事前适当发水;

3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味;

4、此菜非常吸油,要多放,有猪油的话最好,很香的。

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