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下饭素菜5味干丝的做法

2019-05-13 16:00:49 | 来源: 西餐

5味干丝的材料豆腐相克食品干100g火腿丝50g榨菜丝30g胡萝卜相克食品丝30g熟鸡肉相克食品丝50g香菜相克食品适当酱油适当糖适当盐适当芝麻相克食品油适当 5味干丝的做法图片步骤,怎样做5味干丝好吃? 将豆腐干横片3片,切成细丝。

将切好的豆丝入沸水中焯烫两3分钟,去掉豆腥味。

将豆丝捞出沥水,摆在盘中央。

周围摆上榨菜丝。

再摆上火腿丝。

放入熟鸡肉丝。

再摆上胡萝卜丝和香菜丝。

浇上用酱油、盐、芝麻油、糖调成的碗汁。

吃时调匀便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

5味干丝,是江苏泰州的传统风味小吃,距今已有200多年的历史。在清康熙年间,泰州的茶社就有此菜了。清朝的袁牧也曾在《随园食单》中记载:将豆腐干切丝极细,以虾籽、虾油(酱油)拌之…足见得此菜的鲜美。传统的5味干丝主料有:豆腐干、肴肉丝、熟鸡肉丝、榨菜丝、熟笋丝,配料有姜丝、香菜、湖虾子,用酱油、白糖、芝麻油调味,由于取料的关系,我做了简单的调剂,更合适家人的口味。

1、豆干要焯透才能去掉豆腥味。

2、要趁豆干还热时浇上,这样即能入味,又能让豆干没有豆腥味。

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