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榨菜腊味糯米饭的做法怎么做榨菜腊味糯米饭

2019-03-13 15:10:38 | 来源: 主食

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本食谱来自【康妮陈】老师分享的榨菜腊味糯米饭的做法,所属分类:主食、炒饭、单身食谱、一家三口,需要烹饪时间:分钟,烹饪难度:切墩(初级)。怎么做榨菜腊味糯米饭好吃?学做榨菜腊味糯米饭需要哪些食材?家常美食康妮陈老师教你轻松做出好吃好看的榨菜腊味糯米饭。广东经典的【生炒腊味糯米饭】男女老少都喜爱。说起生炒腊味糯米饭,这是小时候日盼夜盼,也许整个秋冬都过去了才尝到一次的美味佳肴,那时候大寒或者小寒家人才做的【生炒腊味糯米饭】,糯米暖胃,腊味肥美,两者结合起来能抵御冬天的寒冷。最传统的做法,就是用猪油将泡过水的生糯米直接下锅炒,炒到粒粒分明,油光可鉴,称之为“生炒糯米饭”。“生炒”不但对炒的人有着手力及耐力的考验,对吃的人同样有高要求,那就是粒粒都有猪油包裹的很有嚼劲的糯米,再加上肥美的腊味,你的肠胃必须要有过硬的消化功能。这道昔日的豪华主食,以今天的饮食标准来看,绝对是高脂高热。 现在吧,我把这道传统的【生炒腊味糯米饭】进行了改造,先把糯米浸泡蒸熟,再利用腊味本身出的油来炒蔬菜,最后加入蒸熟的糯米饭。保留了传统腊味糯米饭的优点,又让这道广式美食更健康更美味!做榨菜腊味糯米饭所需食材: 主料:糯米250克,腊味150克,培根片5片,榨菜70克辅料:胡萝卜150克,豌豆100克,香菇30克,瑶柱3颗,蚝油2勺,生抽1小勺,葱粒20克榨菜腊味糯米饭的做法步骤:1. 准备糯米2. 用水浸泡2小时。3. 加入没过糯米的清水蒸20分钟。4. 蒸熟的糯米饭待用。5. 准备冬菇和瑶柱。6. 用清水浸泡1小时。7. 准备腊肠和培根片。

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