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虾球冬瓜汤的做法

2019-04-08 10:35:38 | 来源: 主食

这款虾球冬瓜汤,冬瓜雪白,虾仁微红,红白相映,美不胜收,口感更是鲜美。

虾球冬瓜汤的主料:  冬瓜

(350克)  净虾仁(200克)  做虾球冬瓜汤所需厨具:  煮锅

虾球冬瓜汤的做法图解步骤

1.冬瓜洗净去皮除籽,用挖球器挖成直径约1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、去泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;

2.用刀从虾背轻轻划开,不要划断;

3.煮锅内水烧至于8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起便可捞出滤水;

4.另取煮锅,加高汤烧开,加少量橄榄油(也可加其他植物油,随自己喜欢);

5.倒入冬瓜球,放入葱节,姜片,同煮至冬瓜熟;

6.再倒入焯好的虾球稍煮,撒少量胡椒粉,用盐调味;

7.鲜美的虾球冬瓜汤就做好了;

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