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自酿红酒的做法

2019-04-15 23:22:19 | 来源: 主食

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

自酿红酒的简介:  八月葡萄成熟的季节,摘色彩最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒,现在开启盖子,瞬间便能闻到满屋子的酒香,色彩透亮的红,煞是好看,口感甘甜适口,此为佳酿。

自酿红酒的食材:  主料:  葡萄25000g   辅料:   冰糖5000g   自酿红酒的做法图解步骤:  1.葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来,破皮的葡萄拣出去不能用,这个进程很是辛苦,到最后手都疼

2.剪好的葡萄用清水洗干净,但是不要除去上面的白色灰,那是天然的酵母

3.清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水份

4.一个个的用手压碎,使皮和籽还有果肉分离,手要洗干净,上面放冰糖,放在大罐子里密封起来

5.这是发酵3天的样子,可以看到果皮和下面的果汁已分离开来,不停的冒泡,那是天然酵母在发酵呢

6.20天以后滤出渣滓,剩下清亮的葡萄酒,继续发酵,两个月后就可以食用了

7.这是酿好的酒,今年的酒颜色特别的红,口感也好

家常美食网小贴士:  葡萄和冰糖的比例可以自己掌握,喜欢甜的就多放点糖,不喜欢就少放些,但是糖分的多少之间影响到酒的度数,越多就会越高,我家这个我喝一杯就晕乎乎的了,呵呵,每天喝100毫升有助于睡眠和美容,听说还可以有效地抗癌呢

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