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暖身牛腩煲的做法

2019-04-16 02:17:27 | 来源: 小吃

暖身牛腩煲的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看暖身牛腩煲视频才能学会,但怎么做暖身牛腩煲最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道暖身牛腩煲吧。

简介:各种食材在火候的催化下慢慢演化,牛腩酥烂可口,胡萝卜鲜甜软烂,细品之下,舌尖还有一丝胡椒的刺激,一锅下肚,全身都暖洋洋的。

材料:牛腩300g,胡萝卜1根,白洋葱1个,蒜5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)

暖身牛腩煲做法:

牛腩洗净,切成3cm见方的大块。胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮,切成大块。

2。中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜、洋葱块煸炒出香味,放入牛腩煸炒至表面变色,将煸炒过的材料放入砂锅,注入热水、白胡椒粒和生抽,煮开后加盖调成小火焖煮1小时。

加入胡萝卜块、调入盐,继续焖煮40分钟至肉烂便可上桌。

小诀窍:

白胡椒粒的用量

这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒,具有暖肠胃除寒湿的作用,所以非常合适冬天食用,但对于阴虚火旺的人来讲就不太合适了。另外,由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同,所以可以根据自己和家人的口

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