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营养早餐三鲜水饺的做法

2019-02-03 15:37:07 | 来源: 菜谱

做  法:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:15分钟

三鲜水饺的主料:

虾仁150克

西葫芦1个

面团1份

三鲜水饺的辅料:

香油少许

五香粉适量

料酒适量

细香葱50克

姜20克

细香葱50克

三鲜水饺的做法:1、将锅烧热,放入比炒菜多一些的植物油,不用烧热就将肉馅放入中小火煸炒;

2、炒到变色后放入生姜末接着煸炒出香味;

3、然后放入酱油改小火不停地翻炒大约需要10分钟,将酱油完全煸炒入肉末中,而且出香味;

4、然后放入高汤500克(没有就放水吧),盖上锅盖小火熬10~15分钟左右,直到汤汁几乎熬没了关火后盛出来晾凉;(这个可以提前做,晾凉后放入冰箱冷藏);

5、将西葫芦洗干净去瓤然后打成稍微粗一点的丝;

6、将西葫芦丝中撒2勺盐用手揉一揉腌几分钟,然后分几次挤干西葫芦丝里的水分,放在菜板上用刀切几下,这样西葫芦丝就不会很长了;

7、将挤干水分的西葫芦丝放入煸好晾凉的肉末中,放入切成粗粒的虾仁,再放入细葱花、五香粉或者十三香、料酒、香油拌匀,尝一下馅的咸淡,再酌情放盐拌匀,馅就做好了;

8、拌馅前先用凉水和一块不软也不硬的面,揉光滑盖上饧20分钟;

9、包饺子的时候将面团取出搓成长条,然后分成大小合适的面剂子;

10、擀成圆皮,然后放入馅包成饺子(老孙包的,我擀皮儿);

11、开水将饺子煮熟就可以了。

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。

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