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冰爽一夏第三个收录菜谱藠头炒排骨任

2019-02-04 13:02:51 | 来源: 菜谱

[冰爽一夏]第三个收录菜谱—藠头炒排骨

蕌头炒排骨,,也不是什么创意的菜呢!在我家,一年到头也吃上那几回。但好奇的没找到这菜谱哦!哈哈,第三个被告收录的菜谱,想想这个也反而简单得意呢!看着豆亲们都在发表着冰凉的东西,我也打算做冷饮啊,凉品啊!但最近下班,我当我厨娘,这些额外小吃的,要稍后再想想呢!先把主食做好吧~!想想,天气热热,要有胃口吃饭真系有点免强,想想最近家公老是买排骨回来,都把我自己做得不知道怎么做好了,

冰爽一夏第三个收录菜谱藠头炒排骨任

用心一个人不孤单想,藠头搭配排骨吧,甜酸味的。还带点小辣,开胃下饭,夏天好菜呢!

泡制蕌头操作其实简单,口感良好。因为时间问题,我就买了现面的蕌头来炒~!

附上蕌头作法:

1、藠头洗净晾干水分。

2、入坛约3、5天取出食用。

色泽晶莹鲜亮,而且馨香沁人,令人闻而生津不止;

    蕌头主产地:江西、东北、河北、江苏、湖北、湖南等地,另四川省南溪区马家乡的“鹅腿藠头”颇具特色。野生藠头多生于耕地杂草中及山他心里暗暗担心草籽被冲走地较干燥处。北方多在春季采收,南方多在夏秋季节采收。采收时,连根采挖,除去茎叶及根须,洗净鲜用。

材料:蕌头、排骨、油、盐、淀粉、白砂糖、姜、蚝油各适量

做法:

1、备好材料

2、藠头倒出用清水洗下

3、排骨清洗汗净后,锅烧开水,过一个血腥味。捞起后过冷水,沥干水份

4、锅里烧热后,倒进油,姜片,盐,排骨,炒翻。

5、炒翻至带点金黄色时候倒进藠头,炒翻两分钟左右,加进适量的糖、蚝油、水淀粉。炒翻收汁。

    藠头含有丰富的蛋白质、碳性物质、维生素及矿物盐类,具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效,不仅适于佐餐,还可作馈赠佳品。用来做菜搭配有排骨上炒,把排骨味道全提升味蕾。

  菜谱链接:

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