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烘焙甜点给自己精致下午茶蓝莓糯米蛋糕假

2019-02-06 16:00:33 | 来源: 菜谱

烘焙甜点,给自己精致下午茶—蓝莓糯米蛋糕

蓝莓营养价值非常高,抗氧化能力在蔬果类中是第一名,经常吃,可以美容养颜,皮肤亮丽,还是促进视觉健康的好帮手,现在蓝莓的营养及药用功能,

烘焙甜点给自己精致下午茶蓝莓糯米蛋糕假

使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。这次用了全蛋打发的方式,用糯米粉替换了低粉,做了个快手的方蛋糕,别有风味哦!

来一杯蓝莓豆浆,配以蓝莓糯米蛋糕,也是极好的下午茶呢!

材料:鸡蛋2个,细砂糖60克,盐1/4小勺,糯米粉65克,色拉油15克,牛奶15克,蓝莓干40克 ,朗姆酒适量

步骤:

1.蓝梅干用朗姆酒浸泡,如果没有或者不喜欢那种风味,可以用水,加入蛋糕糊时须用手挤干。

2.鸡蛋加入细砂糖和盐打发。全蛋打发用热水坐浴,更容易打发。

3.打发至提起打蛋头画“8”字不立刻消欲望只是人生活的一部分失,如果久久不消失,是打过头了。

4.先筛入一半糯米粉,用刮刀翻拌均匀,再筛入剩下的一半,翻拌均匀。

5.在另一个容器中混合牛奶和色拉油,搅拌均匀。

6.用刮刀挑少许面糊出来,先与5中的牛奶糊搅拌均匀,再慢慢沿打蛋盆边缘倒入全部的面糊中,用刮刀翻拌均匀。

7.混合好的全部蛋糕糊先倒一半至8寸方盘,撒一半蓝莓干。

8.再倒入剩下的一半面糊,撒上另一半蓝莓干,轻震出大气泡。

9.烤箱180度25分钟到30分钟左右,冷却后脱模。

小贴士:为了脱模方便,可以垫油纸。

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