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柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的做法

2019-04-03 02:15:54 | 来源: 菜谱

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕做法简单是柠檬的做法大全的常见菜,不一定要看柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕视频才能学会,但怎么做柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕吧。

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的介绍:  无意中在youtube看到的方子,非常light的配方,普通的卡士达都用的是蛋黄,而这款用的是全蛋,就相对健康了些。加了些柠檬汁的卡士达酱,没那末腻,醇香中带点清新的酸。

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的食材和调料:1(柠檬卡士达酱)  鸡蛋3个 柠檬汁一个 糖1/2cup 黄油1/2cup

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的食材和调料:2  低粉110g 色拉油60g 鲜奶80g 蛋黄80g 朗姆酒4g 蛋白160g 糖80g

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的的家常做法,柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕怎样做好吃(柠檬卡士达酱)  一、在一个不锈钢盆里加入鸡蛋,糖,柠檬汁,用打蛋器搅拌均匀

二、不锈钢盆隔水加热,一边加热,一边不停的搅拌,直至蛋液成淡黄色乳化状,像淡奶油的流动状

3、把不锈钢盆从热水上拿开,黄油切块,放入盆中,继续快速搅拌,直到黄油融化,并与盆中的酱融会

4、搅拌好的卡士达酱很稠,放在盒子里,冷藏在冰箱里

柠檬卡士达戚风纸杯蛋糕的做法2  一、把蛋白和蛋黄分开,蛋黄加入朗姆酒拌匀后,低粉过筛后入盆,搅拌均匀

二、加入鲜奶和色拉油再拌匀,面糊呈活动状态

3、蛋白用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入细砂糖,打到中性,蛋白霜细腻有光泽,捞起呈小弯钩

4、把打发好的蛋白分三次加入面糊,轻盈的拌匀

五、把面糊填入纸杯中8分满,放入烤箱烘160度烤40-45分钟

六、蛋糕烤好后,放在架子上冷却

七、冷却后用,把卡士达酱装在裱花袋里,并挤进蛋糕里,最后撒上糖粉装饰蛋糕

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