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板栗焖鸡腿的做法

2019-04-08 17:30:23 | 来源: 菜谱

板栗焖鸡腿的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看板栗焖鸡腿视频才能学会,但怎么做板栗焖鸡腿最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道板栗焖鸡腿吧。

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味:甜味工艺:焖

板栗焖鸡腿的制作材料:  主料:鸡腿500克,栗子(鲜)250克

调料:植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克

板栗焖鸡腿的特点:  色泽金黄,香甜,酥嫩。

教您板栗焖鸡腿怎样做,如何做板栗焖鸡腿才好吃   1.鸡小腿用热水泡一下,拔尽细绒毛,清水洗干净;板栗洗净放入锅内,加清水煮一下后取出,剥掉外壳和内衣放入碗中,上笼蒸至八成熟待用。

2.炒锅放炉上倒入生油,油温八成热时放入鸡腿炸一下,见皮黄起皱即用漏勺捞出,再放入栗子肉炸至金黄色时,连油倒入漏勺干油。

3.油锅回放炉上,放少许油,下葱段、姜片煸炒,放入鸡腿,加入酱油、黄酒和少许清水,加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子,同时加入精盐、白糖、味精继续焖,筷子能戳动时拣去姜葱,用旺火收汁,淋上麻油出锅,冷却后装盘,鸡腿摆成圆形,中间放上栗子即成。

板栗焖鸡腿的制作要诀:  1.本菜中选用的鸡腿为草鸡腿即笨鸡腿;黄酒就是料酒。2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

小帖士-食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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