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蒜香红薯焖面的做法

2019-04-07 01:52:39 | 来源: 凉菜

焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。喜欢吃焖面,可每天下班太晚,和面、擀面是不可能了。买来机轧湿面做出来的焖面爽滑更好吃······

蒜香红薯焖面的主料:  机轧湿面  (200克)  红薯  (150克)  做蒜香红薯焖面所需厨具:  炒锅

蒜香红薯焖面的做法图解步骤

1.准备好湿面、青椒、红薯。

2.青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。

3.锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。

4.加入郫县豆瓣酱,炒匀。

5.淋入适当冷水,煮5分钟。

6.将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

7.锅中汤汁减少,将面条翻动一下。

8.淋入蒸鱼酱油,炒匀。

9.焖好的面条,调好味盛入碗中。

家常美食网小窍门:  1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少量食油拌散后再焖。

2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。

3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。

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