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东江豆腐煲的做法

2019-04-07 15:14:21 | 来源: 凉菜

东江豆腐煲的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎样做东江豆腐煲最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,随着家常美食网来做这道东江豆腐煲吧

东江豆腐煲的原料:

豆腐的500克,去皮猪肉150克,水发虾米25克,鲜鱼肉75克。

调味料:葱末3茶匙,酱油、于淀粉、湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,高汤!杯,花生油500克。

如何做东江豆腐煲:

1.将豆腐切成块,在中间挖一圆洞。

2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎,同放碗内,加人精盐2茶匙,味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?.5汤勺、干淀粉、葱末2荼匙,搅拌均匀成馅。

3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。

4.将豆腐煎至两面金黄色。

5.将填入馅的豆腐块放人炒锅,加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟,加酱油调色,再用湿淀粉勾芡,撒上胡椒粉及成。

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