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2019-01-11 16:04:40 | 来源: 热菜

巧吃时令菜---关于香椿那些事_营养健康_好豆

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菜谱链接:香椿豆腐丸

干炸香椿

香椿苗是一种颇有个性的食材,

爱的人爱的不得了,不爱的人却一点都受不了,

我不是那种吃不到就想的喜欢,

但是每年香椿上市的时候都要吃一次,

对我来说,

那更是春天的味道,

仿佛不吃一每个人都应当有一个自足的内心精神世界次就一直还留在冬天的季节里。

香椿苗的吃法很多,

炸丸子、干炸、炒鸡蛋、腌咸菜,

还有捣碎了加上调料用来拌面条。

记得有一天婆婆买了一把香椿苗,

我分别用它做了三个菜,

香椿豆腐丸、干炸香椿、香椿炒鸡蛋。

香椿豆腐丸是第一次做,

没想到味道还挺让人惊喜的,

豆腐的清香和香椿的醇香混合在一起,口感顿时丰富起来。

干炸香椿只用蛋液而不加面粉,

一如既往的香,

只是吃多了会觉得腻。

香椿炒鸡蛋就很家常了,

因为做完干炸香椿后盆里剩了很多蛋液,

索性又加一个蛋,

就有了香椿炒鸡蛋,

嘿嘿,是不是一点都不浪费。

固让喜怒哀乐都是那么的深刻!也曾海誓山盟

请叫我会持家的主妇

香椿豆腐丸

材料:香椿苗、豆腐、葱末、鸡蛋一个,面粉适量,盐适量

做法:

1、香椿一把,豆腐一块,按照自己喜欢的配比,小葱一把

2、豆腐抓碎,香椿切末,加葱末,

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适量盐,一个蛋液,加适量面粉和清水,能使丸子成团就行

3、抓匀

4、油烧热,依次沿锅边放入丸子,避免烫伤,中火炸到丸子上色捞出

5、全部炸完后,再大火复炸一分钟,逼出多余的油

干炸香椿

材料:香椿一把,鸡蛋2个,盐适量

做法:

1、香椿和鸡蛋

2、鸡蛋打散,放入香椿苗

3、拌匀,让鸡蛋液充分包裹香椿苗

4、入油锅快速炸,半分钟即可,长了就糊了

香椿炒鸡蛋

材料:香椿一把,鸡蛋2个,葱末适量,盐适量

做法:

1、香椿切碎,鸡蛋打散,混合

2、加入少许盐和葱花搅拌均匀

3、平底锅热锅冷油,倒入香椿蛋液

4、凝固后再翻面略煎成块状就可以了

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