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香椿凉拌最能体现它的本质味道凉拌香椿芽猛

2019-02-09 19:28:10 | 来源: 热菜

香椿凉拌最能体现它的本质味道-凉拌香椿芽

这个季节的香椿要说也不便宜,从之前的四十一斤到现在的三十一斤,一小把香椿还带着那么粗一根稻草,光这个就是占上有些人能够以积极的心态面对自己所接触的人事不少重量,可人家就这么捆着卖你也没招儿,就这么一小把也得小十块钱,而且市场上也就那么一家卖,可每次一看到这嫩嫩的香椿芽我就想买,觉得光看那颜色就觉得够满足了,刚开始我以为这是大棚的,后来老板说这都是从云南拉过来的,你说能便宜吗,想想也是,这么娇嫩的东西从那么大老远的地方拉过来,光运费也不少花呀,买回来准备炒鸡蛋,

香椿凉拌最能体现它的本质味道凉拌香椿芽猛

后来想了想,这么好的东东还是吃凉拌的最能体现它的本质味道!

材料:香椿、蒜、辣椒、盐、香油做法:1、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟3、挤掉水份后切去根蒂4、热油爆香蒜末和干辣椒5、关火下入香椿6、加入盐和香油拌开即可装盘注:1、香椿必须焯水后才能食用2、焯过水的香椿要用清水泡泡,要不出来的香椿是苦的3、热油爆香蒜和辣椒兰渡下香椿时必须关火,这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来,放香椿进去是起到拌的作用,而不是炒

还可以用这个香椿炸香椿鱼,可俺家有位不爱吃油炸食品的主,所以凉拌是最好的选择这个辣椒不辣,加入它只是为了提高这道菜的椒香味,而不是辣味

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