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健脾藥膳雞的做法

2019-04-06 11:44:50 | 来源: 热菜

本食谱来自2翔的嬌嬌老师分享的健脾藥膳雞的做法,所属分类:煲汤、健脾养胃,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做健脾藥膳雞好吃?学做健脾藥膳雞需要哪些食材?家常美食网二翔的嬌嬌老师教你轻松做出好吃好看的健脾藥膳雞。

前陣子生病了,西藥吃了也沒用,只好看了中醫,沒想到我中華醫術實在是精深,雖然中藥湯水難喝,但病好了。從此開始對中醫無比崇拜,也漸漸開始瀏覽關於養生的知識。經過了一個炎熱夏天,脾胃變得很虛弱,可能因為夏天吃了太多生冷的東西,所以到了秋冬就開始食慾不振了,本來該貼秋膘的季節卻吃不多,人也瘦了好幾斤,雖然一直盼望著能瘦一點,可是不健康的瘦還是不要吧。所以開始了食補的生活。此款藥膳性溫,適合脾胃虛弱氣血虛的人來喝。

做健脾藥膳雞所需食材: 主料:土雞半只,干香菇7枚

辅料:茯苓1片,黨參3段,黃芪3片,大棗3枚,枸杞10顆,八角2枚,當歸一片,薑片5片,米酒/料酒2勺

健脾藥膳雞的做法步骤:1. 準備食材,干香菇水發好,土雞、藥材洗乾淨。這裡面只有當歸味道重一些,但是我用的是野生當歸,所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大,干香菇的香味絕對可以蓋過了。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓。

2. 平時在家吃飯的人少,所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯,剩下的冷凍再用。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓。炖的時候把雞屁股去了,我連頭也去了。

3. 切好的雞塊飛水去血污,飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥

4. 旁邊再坐鍋水,把飛過水的雞塊放入,然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘

5. 出鍋前15分鐘放鹽調味,胃寒的可以加點胡椒粉

6. 趁熱盛一碗,香菇實在太香啦,雞湯也好鮮哦。

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