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可爱小泡芙的做法

2019-05-14 16:36:01 | 来源: 食材

主料: 面粉60克

辅料: 黄油45克 水90克 鸡蛋2个 卡仕达酱材料 高粉15克 鲜奶65克 糖10克

可爱小泡芙的做法:

将45g黄油、90g水和1/4勺盐混合中火煮至沸腾

离火筛入60g低粉,搅拌均匀,小火继续搅拌面团光滑。关火。烤箱预热180度

搅拌至面糊光滑,用勺低落可以保持原有形状便可。不可过稀或过稠

装入用裱花袋(可以用保鲜袋替换),在垫入油纸的烤盘上均匀挤出约3.5厘米左右面糊堆。

中间要有适当间距,由于泡芙会膨胀。可以用手指蘸水轻点面糊堆表面将其抹平。

入已预热好180度烤箱烤30分钟,视察泡芙表面不再有小油泡冒出便可。关火后在烤箱再闷3分钟左右,烘干残余水份。中间不能打开炉门,会影响泡芙的蓬发

烘烤的时候,就能够来做香香卡士达酱了~做好后,将泡芙

底部戳小口,用裱花袋或保鲜袋挤入馅料便可。(卡士达酱或鲜奶油)

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