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浇汁土豆片的做法

2019-05-16 22:04:33 | 来源: 食材

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导读:

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片的材料:

主料:土豆(黄皮)300克,

调料:植物油30克,香油10克,豌豆淀粉8克,盐2克,胡椒粉1克,白沙糖10克,番茄酱30克,味精1克

浇汁土豆片的做法:

1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯1下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至8成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉便可上桌供食。

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